/Magnifera indica/
Tę cierpką, ostrą i kwaśną przyprawę otrzymuje się z niedojrzałych owoców, które po zebraniu tnie się, suszy i mieli na proszek. Wykorzystywana jest w kuchni wegetariańskiej np. do warzywnego curry, do zup, zaprawiania mięsa i ryb, by je zmiękczyć. Stosuje się ją również do ciast i deserów. Jest częścią mieszanki chaat masala.
