Brioche z kandyzowaną skórką pomarańczową

już wkrótce!

Palmiery cynamonowo - kakaowe

Najszybszy wypiek EVER!

Tak... wiem, że z gotowca, ale cóż zrobić, że lenistwo czasem bierze górę, a coś słodkiego by się przekąsiło :-)

Czas przygotowania palmierów nie przekracza pięciu minut, a samo pieczenie trwa nie dłużej niż kwadrans.

Gdy zaskoczą Was goście, wystarczy wymieszać cukier z kakao i cynamonem, i do dzieła!

Pyszne, chrupiące ciasteczka do kawy czy herbaty.

A skąd ich nazwa?

Wywodzi się od kształtu liści drzewa palmowego, choć zwą je również motylkami czy uszami słonia.

Smacznego i leniwego, sobotniego popołudnia życzę!

Składniki (16 sztuk):

• arkusz ciasta francuskiego - rozmrożonego (275 g; najlepiej z masłem)
• ćwierć szklanki cukru
• łyżeczka kopiasta cynamonu
• łyżeczka kopiasta kakao

Sposób przygotowania:

Cukier wymieszać z kakao i cynamonem. Ciasto rozwinąć na oprószonym mąką lub cukrem blacie. Ciasto posypać mieszanką cukru i lekko docisnąć do ciasta. 

Boki złożyć do środka i docisnąć. Ponownie boki złożyć do środka i na pół w rulon. Delikatnie oprószyć cukrem i pokroić na 16 plasterków ( o grubości ok. 7-8 mm).

Ciastka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi odległość - ciastka rosną. Posypać cukrem lub resztką mieszanki i lekko spłaszczyć palcami. 

Piec w 200 stopniach C przez 10 - 15 minut, aż się ładnie zezłocą.

Wystudzić na kratce.

Dżem malinowo-czekoladowy

Ogromnie brakuje mi świeżych owoców.
Z dziwnym, nieznanym kiedyś obrzydzeniem (bo zimę zawsze kochałam miłością dziecięcą) spoglądam na resztki śniegu w Parku i wciąż ośnieżone szczyty gór.
Tęsknię do letniego słońca, ciepłych i słodkich malin, które zrywam z krzaczków. Część zjadam od razu, część zostawiam na konfitury.
Gdy już się najem, a konfitury zawekuję, następne partie mrożę. By zimą lub wczesną wiosną ugotować kompot, zrobić sos do sernika czy lodów waniliowych.
Wczoraj sięgnęłam do zamrażarki po zapasy, bo naszła mnie ochota na... maliny z czekoladą :-)
A może czekoladę z malinami?
Przygotowałam dżem malinowo-czekoladowy i już go kocham.
Za zapach, który unosi się w całym domu. Za smak.
Słodki, lekko kwaskowy.
Idealny do kromki tostowanej chałki, naleśników lub nadziewania rogalików drożdżowych :-) /o tym w następnym poście/

Domowa skórka pomarańczowa. Z notatnika mojej Mamy

Strasznie mnie boli wyrzucanie skórki po zjedzeniu pomarańczy.
W moim domu rodzinnym zawsze się ją smażyło.
Moczyło, obgotowywało, oglądało jak staje się przezroczysta i błyszcząca.
Dom pachniał wtedy świętami.
A babcia powtarzała: Ale będą makowce na święta.
Makowce były zawsze.
Szczególnie ciepło wspominam te na puszystym biszkopcie.
Masa makowa ze skórką, orzechami, figami, zapieczona.
A na to taki śliski, bieluchny lukier. Aż trzeszczał pod zębami.
I pachniał sokiem cytrynowym.
Pachnące dzieciństwo.

Moje miejsce na mapie

Od czterech lat mieszkam na stałe w Beskidzie Niskim.

Od 2007 roku razem z Mamą tworzymy zgrany tandem w Starym Domu Zdrojowym w Wysowej Zdroju.

Czasem tęsknię za Krakowem, z którego pochodzę.

Ale gdy tylko wyjadę, choćby na chwilę, parę dni czy godzin, z radością wracam do mojego ukochanego Beskidu. 

Do mojego miejsca na ziemi.

Do mojego miejsca na mapie.

Dziś zapraszam Was w Gorlickie.

słowa i muzyka: Bogusław Diduch

produkcja: PAPAYA STUDIO

Wykonawcy:

SOLIŚCI:

CHÓR BELFERS SINGERS  pod kierunkiem TADEUSZA MIKRUTA

BOGUSŁAW DIDUCH/ Ostatnia Wieczerza w Karczmie przeznaczonej do rozbiórki.

MIROSŁAW DZIUBINA/Dollars Brothers

JAN MALISZ/ Kapela Maliszów

PATRYK KMIECIK

JULIA DOSZNA

EWA ŁUCZEJKO/ Serencza

ZUZA MALISZ/ Kapela Maliszów

PATRYK DUDTKA/ Doors to heaven

MAREK BERDYCHOWSKI / zespół Beskidy

STANISŁAW WARCHOLIK / zespół Beskidy

INSTRUMENTALIŚCI:

MIROSŁAW BOGOŃ – fortepian

TOMASZ KUBALA – bas

RAFAŁ BONIŚNIAK – perkusja, instrumenty perkusyjne

JAKUB CETNAROWSKI – trąbka, gitara elektryczna

STANISŁAW GURBA – skrzypce

BOGUSŁAW DIDUCH – gitary

ŁUKASZ RAJCZAK – sopiłka

KAPELA POGÓRZAŃSKA

pod kierunkiem ROMANA KORBICZA

W składzie:

ROMAN KORBICZ – KONTRABAS

KRZYSZTOF WOŹNIAK – TRĄBKA

ZBIGNIEW NOWAK – KLARNET

JOANNA PRZYBYCIEŃ – KLARNET

KIEROWNIK MUZYCZNY:  MIROSŁAW BOGOŃ

KIEROWNIK ARTYSTYCZNY: BOGUSŁAW DIDUCH