Ciastka owsiane z czekoladą i rodzynkami

Całe wieki nie piekłam ciastek owsianych. I co gorsza, zapomniałam, jak one wciągają.

Zjesz jedno… Jeszcze jedno. Potem kolejne, ale tak po małym kawałeczku, bo wtedy wydaje się, że wcale tak dużo nie zjadłaś

I nim się obejrzysz nie ma już połowy ciastek, a na talerzyku zostały smętne okruchy.

Te ciastka są z czekoladą i rodzynkami. Do ciasta dodałam łyżkę rumu, który kiedyś Wuj mojego Męża przywiózł z Austrii. Jego zapach kojarzy mi się z wyjazdami narciarskimi. Małymi knajpkami przy trasach, takimi z kanapkami i rozgrzewającą czekoladą na ciepło z... bitą śmietaną!

Do ciastek owsianych można dodać ekstrakt waniliowy lub pominąć ten składnik w przepisie.

Składniki na 15 sztuk:

·         10 dag mąki pszennej

·         pół łyżeczki proszku do pieczenia

·         pół łyżeczki soli

·         10 dag masła

·         12 dag cukru

·         jajko

·         łyżka rumu lub łyżeczka ekstraktu waniliowego

·         12 dag płatków owsianych

·         10 dag rodzynek

·         15 dag posiekanej czekolady (gorzkiej i deserowej pół na pół lub tylko gorzkiej)

W misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. W drugiej misce mikserem ubij masło z cukrem, aż stanie się jasne i puszyste. Dodaj jajko i rum/ ekstrakt i wymieszaj mikserem. Po kolei dodaj sypkie składniki, płatki, czekoladę i rodzynki, za każdym razem mikserem wszystko łączą.

Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni Celsjusza. Blachy z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia i łyżką nakładaj ciasto, zachowując odstępy między porcjami. Nie trzeba formować żadnych kulek czy placuszków. Ciasto pod wpływem temperatury rozleje się i ciastka uformują się same. Piecz 10 – 12 minut*, aż będą złocistobrązowe. Przestudź ok. 5 minut na blasze i przełóż ciastka na kratkę.

Jeśli wolisz, aby ciastka były bardziej chrupiące, obniż temperaturę piekarnika do 165 stopni i piecz przez 16 – 20 minut.

Proponuję podwoić ilość składników i od razu upiec 30 sztuk :)