Maślankowa panna cotta z truskawkami

Pyszna, lekka i powiedzmy... mało kaloryczna ;)

Przecież na maślance!!!

Z truskawkami...

Dzięki maślance deser jest przyjemnie orzeźwiający.

Panna cottę najlepiej robi się w małych filiżankach lub... jednorazowych kubeczkach.

6 porcji

2 szklanki maślanki (ewentualnie jogurtu)

2/3 szklanki śmietanki kremówki

1 1/2 łyżeczki żelatyny

3/4 szklanki cukru pudru (i więcej do truskawek)

40 dag truskawek

W mieseczce wymieszać szklankę maślanki i żelatynę; poczekać aż napęcznieje.

W tym czasie zagotować śmietankę z połową szklanki cukru i wlać do napęczniałej żelatyny.

W kąpieli wodnej (lub ostrożnie na bardzo małym ogniu) mieszać żelatynę, aż się rozpuści, ok. 5 min.

Dodać pozostałą maślankę, wymieszać i przetrzeć ciepłą mieszankę przez drobniutkie sitko lub gazę.

Rozlać do 6 filiżanek, przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce (co najmniej 4 godz.).

Godzinę przed podaniem deseru należy przygotować truskawki.

Opłukać, odciąć szypułki i pokroić na plasterki, ćwiartki lub ósemki.

Rozdzielić na 6 talerzyków.

Pokrojone owoce oprószyć pozostałym pudrem i odstawić.

Schłodzony i zastygnięty deser delikatnie wyjąć z foremek

(naczynie można włożyć na sekundę do miski z gorącą wodą lub nożem "odciąć" deser od brzegów foremki) i położyć na przygotowanych truskawkach.

Podawać z listkiem świeżej mięty lub melisy.