Zimowa sałatka z pomarańczą, rzodkwią i tuńczykiem

Kuchnia pachnie pomarańczami.

Jak każdej zimy.

Mój Mąż codziennie powtarza - proszę jeść pomarańcze. Witamina C jest ważna w walce z grypą.

Ale ja nie walczę.

Odkąd mieszkam w Wysowej, prawie zapomniałam o alergii, przeziębieniu czy grypie. I dochodzę do wniosku, że tu nawet brud jest czystszy niż gdzie indziej.

A pomarańcze lubię.

Lubię je jeść.

Lubię, gdy w domu rozchodzi się zapach smażonej skórki pomarańczowej.

Lubię pomarańcze na deser i na śniadanie.

Lubię w połączeniu z sałatą, tuńczykiem, rzodkwią i czerwoną cebulą...

Na słodko i w wersji wytrawnej.

Dla dwóch osób:

• 2 duże garści mieszanki sałat (szpinaku, rukoli, sałaty lodowej, rzymskiej, fryzyjskiej)
• 1 pomarańcza, obrana i pokrojona w plastry
• biała rzodkiew, obrana i pokrojona w cienkie plasterki
• mała czerwona cebula, pokrojona
• pół puszki tuńczyka w kawałkach w oleju
• łyżka pokruszonych pistacji
• łyżka soku z pomarańczy 
• łyżka oliwy z oliwek
• łyżka białego wina, wina musującego lub octu winnego
• szczypta soli morskiej

Na dużym talerzu wymieszać pierwsze sześć składników. W małej miseczce wymieszać oliwę, sok z pomarańczy, wino i sól. Polać sałatę i wszystko wymieszać dłońmi.

Odstawić na pięć minut, aby smaki się połączyły.

Smacznego!