Zupa krem z selera naciowego

Delikatna, kremowa zupa.

Sposób na lekki lunch lub pierwsze danie rodzinnego obiadu.

• Składniki (3-4 porcje):
• 2 łyżki masła
• 10 - 12 łodyg selera naciowego
• średnia cebula
• mały kawałek selera korzeniowego (opcjonalnie - ja dodałam)
• 2 średnie ziemniaki
• sól, świeżo mielony pieprz (może być biały)
• sok z cytryny
• 
  

Sposób przygotowania:

• Łodygi selera pokroić na drobne kawałki, odłożyć kilka listków do dekoracji. Cebulę obrać i pokroić np. w pióra, ziemniaki i kawałek bulwy selera również obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
• W rozgrzanym rondlu lub garnku z grubym dnem, roztopić masło, wrzucić pokrojone warzywa, zmniejszyć ogień i podsmażać, przez ok. 10 minut, aż delikatnie zmiękną. Przemieszać warzywa od czasu do czasu.
• Do warzyw wlać ok. 1,5 litra wody i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować aż warzywa staną się miękkie, ok. 20 - 30 minut.
• Ugotowane warzywa zmiksować razem z wywarem w blenderze (łatwiej będzie to zrobić partiami) na gładki krem. Zmiksowaną zupę przelać z powrotem do rondla, zagotować i doprawić solą, pieprzem i  sokiem z cytryny.

Podawać:

• z grzankami, groszkiem ptysiowym, odrobiną wiejskiej kwaśnej śmietany lub kremówki, listkami selera, szczypiorkiem